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MODALIDAD

Teleformación (On-Line) - 114 horas -
Presencial - 6 horas -

100% Subvencionados por el Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare.

Contenidos


Gestión de la seguridad alimentaria

Conceptos básicos de gestión
La seguridad alimentaria
Política de seguridad alimentaria
Conceptos organizativos
Gestión, Legislación y Normativa

Organización de la función seguridad alimentaria

Organización y coordinación
Comunicación externa e interna
Auditorías

Principios de gestión por procesos

Identificación, planificación, gestión, medida y mejora de procesos

Gestión de recursos

Recursos humanos
Infraestructura
Ambiente de trabajo

Planificación y realización de productos inocuos

Planificación del diseño y desarrollo
Etapas previas a un plan APPCC

Análisis de riesgos

Identificación de riesgos y determinación de niveles de aceptación
Evaluación de riesgos
Identificación y evaluación de medidas de control

Diseño e implantación de un plan appcc

Identificación, determinación y seguimiento de Puntos Críticos de Control

Implantación de un sistema de seguridad alimentaria

Trazabilidad
Acciones correctivas
Manejo y retirada de productos no seguros

Aspectos sociales

Comunicación
Satisfacción del personal
Comunicación externa e interna

Aspectos legales y normativos

Legislación
Normalización
Requisitos de la industria alimentaria
Normas relacionadas

Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria

Seguimiento y control
Auditorías internas
Validación
Revisión y mejora del sistema

Accede al formulario de Inscripción

Documentación a aportar


General para todos los colectivos

Fotocopia del DNI

Ficha de inscripción del Alumno/a

Trabajadores y trabajadoras por cuenta ajena

Fotocopia de la última nómina

Trabajadores y trabajadoras autónomos

Fotocopia del último recibo bancario del pago de autónomos

Personal de las Administraciones Públicas

Fotocopia de la última nómina

Desempleados y desempleadas

Fotocopia de la tarjeta de demanda de empleo